Durant el primer trimestre, els alumnes de 3r d’ESO vam fer un experiment de la prova del midó a Biologia.
El midó és un glúcid complex, d’origen vegetal. Es troba en les patates o en el blat i és bàsicament un recurs nutritiu i energètic.
Els estris que vam utilitzar per fer aquest experiment van ser un comptagotes amb iode dins, i un recipient on vam introduir els diferents aliments.
Per començar, vam col.locar una mostra de cada aliment al recipient de vidre. A continuació vam afegir una mostra de reactiu i vam observar que en alguns aliments hi havia un canvi de color i una petita taca blava.
Però varem observar que en un troç de pernil hi havia una taca blava. La professora (Encarna López) ens va explicar que li afegien midó per tal que el seu pes s’incrementés i poder posar així un un preu més elevat.
Per últim vàrem respondre unes preguntes sobre els resultats obtinguts:
a) Quins aliments contenen midó?
b) Quin és l’origen dels aliments que no el contenen (animal/vegetal)?
c) Tots els que contenien midó eren vegetals?
d) Els embotits haurien de contenir midó?
e) Trobes alguna relació qualitat preu entre els diferents embotits que contenen i no contenen midó?
Em va resultar una pràctica molt interesant.
Us mostrem algunes de les fotografies que van fer durant l’experiment:
(No Ratings Yet)
Loading...
Leave a Reply